פונדנט שוקולד חם (לבה קייק)
רכיבים 🥣 הוראות הכנה
קאצ'ו אה פפה (Cacio e Pepe) עם טוויסט קראנץ' שקדים
המנה הרומאית המפורסמת שמבוססת על שני מרכיבים עיקריים בלבד: גבינת פיקורינו ופלפל שחור. הטוויסט הקטן של שקדים קלויים מלמעלה מוסיף מימד של פריכות שמשדרג את החוויה. רכיבים אופן ההכנה 1. קליית השקדים והפלפל 2. בישול הפסטה (השלב הקריטי) מביאים סיר גדול עם מים לרתיחה. שימי לב: השתמשי בחצי מכמות המים הרגילה שאת משתמשת בה בדך […]
ניוקי בחמאת מרווה, ערמונים ויין לבן
מנה שמצליחה להיות גם עדינה וגם בעלת עומק טעמים משגע. הרוטב מבוסס על אמולסיה של חמאה, יין לבן ומי בישול, שמחמיאה בצורה מושלמת למרקם הענני של הניוקי. רכיבים אופן ההכנה 1. בישול הניוקי מביאים סיר גדול עם מים ומלח לרתיחה. מבשלים את הניוקי – ברגע שהם צפים על פני המים, נותנים להם עוד חצי דקה […]
